Thạch râu câu

Thạch rau câu


Món mát mát ngày hè. Hồi bé cũng đôi khi được ăn thạch rau câu, làm từ sữa hay nước đường pha phẩm cho đông lại, và ghét đặc :biggreen: Vì cái vị rau câu sữa đường ăn cứ vô duyên. Nhưng h thì lại chết mê chết mệt rau câu hoa quả, ăn rất là hợp lý





Cách làm thạch rau câu rất đơn giản.
Tỉ lệ thường dùng là 10g bột rau câu thì pha ra được 1l thạch. Tỉ lệ nước lã và nước hoa quả mỗi người thay đổi khác nhau, tùy theo sở thích.
Nhưng mình thường ngâm 10g bột agar vơis 40cl nước trong khoảng 30'. Trong thời gian ngâm thì đi xay hoa quả, xay những loại mình thích, miễn sao cho tổng cộng lại đuợc thêm 60cl nữa. VD lần này mình xay 20cl dâu, 20cl kiwi, 20cl dứa.
Đun nuớc bột agar trên bếp nhỏ lửa, không để sôi mạnh để tránh bị nhiều bọt và vàng agar.
Muốn đổ lớp nào trước thì pha nước hoa quả đó trước theo tỉ lệ áng chừng 1 nước agar/ 3 nước hoa quả. Đổ xong bỏ vào tủ lạnh, canh chừng thấy mặt thạch bắt đầu se thì trộn và đổ lớp tiếp theo (chú ý ko để bị khô quá rồi mới đổ lớp mới, các lớp sẽ không dính vào với nhau). Làm tương tự cho đến lớp cuối cùng, bỏ tủ lạnh chờ đông hẳn. Trước khi ăn mang ra trang trí.

Cách đổ thạch thì muôn hình vạn trạng. Người đổ nhiều lớp khác nhau, người chỉ đổ 1 lớp. Người đổ chung với hoa quả tươi xắt miếng, người đổ khuôn hình để ra hình đẹp. Tùy mức độ khéo tay mà ... thử sức các kiểu trang trí khác nhau Nhưng thường là đổ agar khá đơn giản, không cần nhiều hoa tay cho lắm

Cái kiểu đổ nghiêng nghiêng này của mình, là do 1 lần dò dẫm trong Chanel for tens (già đầu còn for tens ) tự dưng nhìn thấy. Nhớ láng máng hôm nay đem ra làm thử Muốn đổ nghiêng thì khi bỏ tủ lạnh chỉ cần để nghiêng cốc, rồi thay đổi độ nghiêng của cốc để tạo các vạch khác nhau.

Làm hai cốc thì một cốc đổ nghiêng quá, nhìn xiêu vẹo quá nửa Thế là lại cái khó ló cái khôn... vặt, mình cắt nhỏ hoa quả bỏ vào phần trống Coi như vừa được ăn hoa quả tươi, vừa được xúc thạch cùng lúc

Ngon ghê!!!!! Bữa mô nhờ yến làm ăn chơi

WAO, trời đang nóng, nhìn mấy cái hình mà đã .... chẹp .. chẹp.

Nhìn ảnh thấy hấp dẫn quá + với tự tin là ăn vào sẽ k đau bụng hè hè

Dâu này chua phải biết, có muối chấm thì đã luôn, ướp lạnh trước khi ăn, tuyệt vời.

em làm thử rồi..ban đầu do em bỏ hơi ít đường nên khi cho vào tủ lạnh ăn thì bị nhạt... mẹ em kêu cũng ngon.. ăn thấy lạ miệng..dể làm ...kaka...

Dâu này nếu loại của Đà Lạt thì hơi đắt phải không Yến. Đông xương chúng ta cho dâu, thơm, cam vàng, siro thì quá hấp dẫn nhỉ, giải nhiệt mùa hè. Cho mấy em thiếu nhi xơi hôm 1/6 thì có mà hụt ngân quĩ.

dâu này mình mua khaongr 45K thì đủ dùng kaka

Thế nếu khoảng trên 60 người thì thế nào. 45k đủ cho cái bầy phá nhà ấy không đây chớ.

Bầy nhà mình có mua xoài ăn cho đã ý. Nhìn thạch rau cau thất đã qué, khát nươc mà gặp cái này thì ... đồ ác dộc,

ăn cái này của con Y làm thì chỉ có nước chết vì mất nước thôi..........

HỮ, THẾ THÌ EM KHÔNG DÁM NHẤM NHÁP.

kô dám nhấm nháp mà chỉ dám nuốt gọn thôi \(^o^)/

dù gì thì mí người hum trước đi ngày 1/6 cũng ăn rùi làm gì mà chê gúm rứa
bữa sau có gì tự thực hành mà ăn đi...

1/6 toàn con nít ăn mà, còn đâu tới lượt tụi tui (~.~)
cũng hên hôm đó kô giành ăn chứ kô thì tào thào rượt \(^.^)/

hey.smile đã viết:

dù gì thì mí người hum trước đi ngày 1/6 cũng ăn rùi làm gì mà chê gúm rứa
bữa sau có gì tự thực hành mà ăn đi...

1/6 ăn mô mà ăn. .đứa con nít nào cũng 1 -> 2 hũ mà có 90 đứa thì còn mới là lạ

Nghe nói là đi tới 111 người, còn lúc ăn thì 100 hũ đem ra còn thiếu nữ chứ nói gì. Tiếc là ngày ấy mình bận, chán thế. Xem hình mà thấy đã, quản lý bầy phá nhà ấy là phê luôn ấy chứ nhể.

kaka, ngại là hại cái bao tử
ai biểu chi. ngày đó ông chảnh quá thì cho ông nhịn thôi à

cũng hên là ngại chứ kô là tạm biệt cái bao tử luôn rồi chứ hại mà kể vô

May là bom nổ chậm nên còn thời gian về nhà chứ nếu phát nhanh thì ở công viên có vài cái WC mà gần 100 người chui vô có mà banh chành khói lửa á.

Nói vậy chớ ít hôm nữa làm chục hũ cho cu Ái và Minh thử nghiệm thử Yến hè.

Banh cái bao tử rồi còn banh tan cái WC luôn á,

cho em con chua dam an o do ma thu voi cha nghiem
may chi khac nau con may ra m(_ _)m

ùh kêu mí chị nấu đi... tui cũng đâu có rảnh để nấu ra rúi mí người chê tui đâu..........

Sự thật mất lòng mà ngon thì khen còn dở thì chê..........nấu ra xem thử ngon hay dở mà bik đường khen hay chê

mi an xong con du suc khen hay che moi la van de do' *_*